Anna Maria Beylunioğlu Atlı
Toprak Ana Günü Etkinlikleri Bugün Başlıyor!
PROGRAM VE ZOOM MEETING BAĞLANTILARI Tüm sunum ve söyleşilere, etkinlik saatinde ilgili linke tıklayarak erişebilirsiniz. 8 Aralık...
top of page
KÖŞE YAZILARIMIZ
Anna Maria Beylunioğlu Atlı
- Oct 3, 2021
- 1 min
Atıksız Kavun İçin Şerbet ve Pestil Tarifi
Bu yaz bol bol kavun tükettik. Malum yazın öne çıkan meyveleri karpuz, kavun. Aynı zamanda en çok atık ürettiğimiz gıda ürünlerinden bir...
625 views0 comments
Anna Maria Beylunioğlu Atlı
- Sep 26, 2021
- 1 min
Üzüm Pekmezi Artıkları Çeşni Oluyor
Yazın sonuna geldik. Son bir aydır üzüm pekmezi yapımı başladı, devam ediyor. Sizler de yaptınız mı? Yapanlarınız bilir üzüm pekmezi...
77 views0 comments
Anna Maria Beylunioğlu Atlı
- Sep 23, 2021
- 1 min
Toprağınıza zarar vermeyin!
Ebru Kaptan Sırf meyve ve sebzeleriniz daha çok para etsin diye besleme adı altında dünya kadar kimyasal tarım ilaçlarını vere vere...
73 views0 comments
Anna Maria Beylunioğlu Atlı
- Sep 11, 2021
- 2 min
Enginarı nasıl bilirsiniz? Gökçe Eker’den atıksız enginar tarifleri
Enginar'ı nasıl bilirsiniz? Evde genellikle çanak enginarı zeytinyağlı yaparız. Bazen bakla ile bazen de soğan, havuç, bezelye gibi...
43 views0 comments
Anna Maria Beylunioğlu Atlı
- Sep 9, 2021
- 2 min
Yörüklerde Keçilerin Tanımlanması
Prof. Dr. Nüzhet Türker Hayvanların ait oldukları topluluklar için önemi, hayvanların isimlendirilmesinden anlaşılır. Örneğin, Kırgızlar,...
756 views0 comments
Anna Maria Beylunioğlu Atlı
- Sep 4, 2021
- 2 min
Bir Atıksız Mutfak Tarifi: Şerife Karakuş’tan Balık Tantuni
İnsanlık olarak çok hızlı tüketiyoruz, çevreyi her geçen gün kirletiyoruz. Bugün çevreye ve bioçeşitliliğe verdiğimiz zarar gözardı...
184 views0 comments
Anna Maria Beylunioğlu Atlı
- Sep 2, 2021
- 2 min
BİR DAĞ GÖÇ EDER Mİ?
Yazı ve Fotoğraf: Turan Çetin “Dağın göç ettiği nerede görülmüş” der eskiler; dağın göçüne şahit olmak, anlamak için dört mevsim kalmak,...
34 views0 comments
Anna Maria Beylunioğlu Atlı
- Aug 28, 2021
- 2 min
Atıksız Öneriler: Domates Çeşnisi ve Lakto-Fermente Domates
Bu yaz her yaz olduğu gibi bol bol domates tükettik. Hatta bu yazı yazıldığı sırada kışa hazırlık için domatesleri soyup domates...
235 views0 comments
Anna Maria Beylunioğlu Atlı
- Aug 27, 2021
- 2 min
Baharın Çocukları; Son Göçer Çobanlar
Yazı ve fotoğraf: Turan Çetin Her yanı dağlar, yaylalar, çayırlık ve ovalarla süslenmiş, zirvelerinde kar eksik olmayan, ovalarında,...
50 views0 comments
Anna Maria Beylunioğlu Atlı
- Aug 23, 2021
- 2 min
Yolcu, Ağaç ve Döngü
Dr. Gökçen Özbek Uzun süredir yürümekte olan yolcu durdu. Önünde göğe doğru uzanmakta olan bir Kanada Kavağı vardı. Gel dedi, ağaç sana...
59 views0 comments
Anna Maria Beylunioğlu Atlı
- Aug 19, 2021
- 3 min
Çukurova'da Turuncun Yeniden Keşfi
Nilüfer & Can Gatenyo Pandemi ve sokağa çıkma yasakları ile birlikte, bir süredir büyük oranda ev dışına taşan yeme-içme faaliyetleri,...
81 views0 comments
Anna Maria Beylunioğlu Atlı
- Aug 16, 2021
- 2 min
Bolkar Dağları ve Konar-Göçerler
Fotoğraf: Turan Çetin Turan Çetin Bolkar Dağları Önemli Doğa Alanı’nda süregelen doğa dostu üretim şeklinin desteklediği ekosistemlerin...
65 views0 comments
Anna Maria Beylunioğlu Atlı
- Aug 8, 2021
- 2 min
Mısırdan Mersin’e gelen Siwa ve Hurmalı Kurabiyenin hikayesi ve tarifi
Yasmina Lokmanoğlu Ağzınıza aldığınızda önce dış hamurunun gevrekliğini daha sonrada içine konulan hurmanın zengin dolgun tadı damağınıza...
114 views0 comments
Anna Maria Beylunioğlu Atlı
- Aug 6, 2021
- 1 min
Ölen Canlar Kadar Ödeme Yapacağız
Prof. Dr. Nüzhet Türker Üzerimize bir karabasan gibi çöktü; ölen canlar kadar ödeme yapacağız... Ayşe teyze ağılındaki Sarı Kız’ı...
91 views0 comments
Anna Maria Beylunioğlu Atlı
- Aug 4, 2021
- 2 min
Terra Madre Ağı
Terra Madre (Toprak Ana) Ağı Slow Food tarafından 2004 yılında kurulmuştur. Ağ, gıda üretiminin aktif üyelerini, dağıtım zincirlerini...
13 views0 comments
Anna Maria Beylunioğlu Atlı
- Jul 31, 2021
- 3 min
Atıksız mutfak için öneriler
Ezgi Dursun Ben Slow Food Antalya kurucu lideri Ezgi Dursun, evinizde rahatlıkla uygulayabileceğiniz atıksız mutfak konusundaki püf...
46 views0 comments
Anna Maria Beylunioğlu Atlı
- Jul 28, 2021
- 2 min
Yeryüzü Mutfağının Kadim Bilginleri: Slowfood Yerel Topluluklar Ağı (ITM) ve Konar-Göçerler
Doç. Dr. Nida Naycı Uluslararası Slow Food hareketinin temel felsefelerinden biri, bölgesel değerler ve yerellik ilkesidir. İnsanlar...
99 views0 comments
Anna Maria Beylunioğlu Atlı
- Jul 25, 2021
- 1 min
Antalya'nın meşhur zeytinyağlısı, atıksız mutfak örneği Patlıcan Cive
Atıksız mutfak hikaye ve tariflerini aktarmaya devam ediyoruz. Bu sefer Antalya’ya konuk oluyoruz ve Slow Food Antalya’nın kurucusu...
66 views0 comments
Anna Maria Beylunioğlu Atlı
- Jul 19, 2021
- 2 min
Biyofili: Yürekten Gelen Bir Çağrı
Yalnızlığımız, yalnız bırakışımızdan geliyor; görülmememiz görmemizden, duyulmamamız duymamızdan… Dr. Gökçen Özbek Bill Mollison, yaşamla...
73 views0 comments
Anna Maria Beylunioğlu Atlı
- Jul 17, 2021
- 2 min
Atıksız Mutfak Hikayeleri: Gülşen Sökmen ve Zeytinyağlı Patlıcan Pişmesi
Üzerinde yaşadığımız coğrafya ve hepimizi çevreleyen doğa son zamanlarda bu dünya üzerinde yaptığımız tüm aktivitelerde daha az atık...
64 views0 comments
-
- Sep 8, 2020
- 3 min
İyi, temiz, adil ve gerçek gıda yolunda...
Nedim Atilla 2013 yılında yayımlanan dün de Foça’da sevgili Slow Food İda liderimiz Mustafa Alper Ülgen dostumdan yeniden rica ettiğim,...
47 views0 comments
bottom of page